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山の芋

曇りゴミ出し日 曇り空だけどパンツがなくなったので洗濯。すっかり朝も寒くなくなって、ファンヒーターもつけることもなくなりました。先週買った山の芋(伊勢芋)を洗って切ってみました。土がついて黒いのかと思ってたら、黒い地肌なんです。半分に切ると中は真っ白。切ると長芋のように粘りが出ます。食感は長芋が「シャリ」とした歯触りなら、山の芋は「ポリッ」とした感じです。長芋よりやや硬い歯触りですね。今晩、とろろに...

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