tag: 梅干し  1/1

梅干しを漬けました。~中編~【2019年】

前回の続きです。梅干しを漬けました。~前編~【2019年】1週間経って、梅酢がこんな感じにあがりました。いい感じ。透明な梅酢があがっていたらOKです。濁っていたら失敗だと思われます。ここに買ってきた「もみしそ」(429円税込)を入れます。 「もみしそ」にも添加物の入った物もあるのでよくラベルを確かめて買います。 パックを開封して樽に入れます。梅酢全体が赤くなるようによく樽を回します。最後は重しをせずに蓋...

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梅干しを漬けました。~前編~【2019年】

いつも通っている激安八百屋さんで梅が激安で売っていたので梅干しを漬けることにしました。ただ、引っ越し以降はこれまでのように天日干しができない環境なので3日干しはしない実験的な梅干し作りになる予定です。(`・ω・´)ゞこちらが2回足を運んで調達してきた梅198円/k×6(税抜)...

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梅干しを干しました。

8月に入ったし、ようやく準備ができたので梅干しを干すことにしました。この暑さだから1日でもいいかもしれませんね~。シソはケチっているのであまりシソの色が濃くありません。個人的には風味が付けばいいのでこんなんでいいです。( *´艸`)待望の梅酢は酢の大瓶に1本分しか採れませんでした。(´・ω・`)ショボーン 竹製のすだれをよく洗って下に台を置き、すだれを広げて梅干しの干場にしています。いいアイディアでしょ。( *´艸`...

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【梅干し】梅酢が上がったよ。

3日前に漬けた梅の梅酢が上がりました。前回記事:いい感じ。梅酢をなめたい。( *´艸`) 今のところ順調です。(`・ω・´)ゞ週末にシソを入れました。↓...

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【梅干し】梅干し、漬けました。

黄色い梅が2K1480円だったので買いました。本当は値引きのを狙いたかったのだけど、なかったです。この後、値引き梅を狙って買えない場合があるかもしれないので、とりあえず2kは確実に確保しておきました。(´艸`*)完熟梅はまだこの後、2、3週間は狙えるかな?あら塩と焼酎とシソ漬けも買いました。塩は精製塩ではなくて平釜で炊いた塩を選んでいます。焼酎は消毒とカビ防止用。シソは処理が大変なので私はパックのを買...

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