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「天然つばすのソテー」と「キノコの炊き込みごはん」と「ポトフ」の日

今日はまずまずの天気でした。内職が終わってから近くのスーパーへ買い物に行ったら、天然つばすの半身刺身用さくが半値の129円だったので買いました。帰ってから匂いを嗅いだら少し臭ったので塩コショウ、バジル、ニンニク粉をまぶしてソテーにしましたよ。つばすを焼いた後のフライパンの油でエノキを炒めて添えました。葉っぱはからし菜。キノコの炊き込みごはんをまた炊きました。これで白米はお終い。今回の出来はまずまず...

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なんか上手に完成できなかった料理の日

こんばんは。今日は一日寒かったです。でも明日は今日よりも冷えるみたいですよ。明日は週末だから酒で体を温めるしかないか。( *´艸`)今晩のメインは「野菜のごった煮」です。何か最初のイメージと違ってしまいました。もっと、こう美味しそうな出来上がりのイメージだったんだけどな。醤油+出汁の素ベースではなくて鶏がらスープかコンソメのほうがよかったかな~?具材は、大根、ニンジン、エノキ、エリンギ、鶏団子、ごぼう...

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久しぶりに炊き込みごはんを作りました。

モチ米が手に入ったので、久しぶりにキノコをたくさん入れた炊き込みごはんを作りました。材料:エノキ、シメジ、マイタケ、ニンジン業務スーパーのカルロース米5:もち米1醤油、みりん、塩、砂糖、出汁の素圧力鍋で炊きましたよ。炊けたった。試食したった。モチ米のおかげで、カルロース米ベースのごはんがモッチリして美味しくなりました。それでも薫り高い日本の米にはぜんぜんかないませんけどね。まあ、まずまずの出来では...

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