tag: 高野豆腐  1/1

『ヘンゲカレー』と『野菜と高野豆腐の煮物』を作りました。

『ヘンゲカレー』と『野菜と高野豆腐の煮物』を作りました。『ヘンゲカレー』とはカレーでなかった料理をカレーに変化(ヘンゲ)させた料理のことです。ということでヘンゲカレーです。トマト煮の残りのキャベツを取り除いて(注意:取り除いたキャベツはおかあさんがしっかりとすべていただきました。)、ソース、みそ、カレー粉を入れ、華麗にカレーに変化させました。肉肉とうるさいのがいるので肉団子も追加して入れましたよ。...

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『切り干し大根の炒め煮』と『高野豆腐の煮物』を作りました。

昼休みに久しぶりに買った切り干し大根で『切り干し大根の炒め煮』と、特売の時に買い置きしておいた高野豆腐で『高野豆腐の煮物』を作りました。『切り干し大根の炒め煮』切り干し大根を水で戻して、刻んだニンジンとごぼう天(油揚げの替りに)を油で炒めて火が通ったところで切り干し大根を入れてしばらく炒めます。切り干し大根の香りが出てきたら、出汁(出汁の素+水)、みりん、しょうゆ、砂糖、塩で味付けし、しばらく煮込...

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