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麻婆豆腐

今日も良い天気でしたね~。思わず布団を干してしまいましたよ~。♪(o・ω・)ノ))麻婆豆腐を作りました。鶏挽肉とネギ、みじん切りの生姜にニンニクがなかったのでニンニク粉を炒め、そこに水、醤油、みりん、豆板醤、砂糖、簡単お料理味噌を入れ、ひと煮立ち。さらに豆腐とニラを入れ火が通ったらラー油、山椒粉を少々、最後に水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつければ出来上がり。まだ自分で調合するのは2回目ですがなかなかの...

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はじめての手作り麻婆豆腐

今日もいい天気でしたね~。 しばらくは良い天気が続くみたいでうれしいですね~。♪(o・ω・)ノ))今晩はくりすてるさんちに触発されて私も豆板醤から麻婆豆腐を作ってみましたよ~。♪(/・ω・)/ ♪どや。(・Д・)ノ見た目はまあまあですがやはりちょっとコクが少なかったです。(´・ω・`) きちんと豚挽き肉とオイスターソースと中華の素でもいれればいいのでしょうけどね。次回は万能味噌だれを2倍にしてみましょう。それでも十分に...

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手作り麻婆豆腐

はじめての手作り麻婆豆腐。(こちらはレシピ版です。)丸美屋の「麻婆豆腐の素」を使わずに作ってみましたよ~。(。>ω<。)ノ かなりテキトウですが。(≧ω・)てへ①を軽く炒めた後、混ぜた②を入れ、煮立ったら豆腐、ニラを入れる。豆腐に火が通ったら、③でとろみをつけ、山椒粉とごま油を少々かけたら出来上がり。材料メモ:①挽肉(今回は鶏挽肉)生姜ニンニクネギ豆板醤大1②醤油大1味噌大1(万能味噌だれ)みりん大1水15...

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麻婆豆腐

今日は本格的に春日和でしたね。内職部屋は23.5℃まで上昇しましたよ。ヾ(o´∀`o)ノ夕方でも15℃以上もあってファンヒーターもいりません。さすが3月です。(*・`ω´・)ゞ麻婆豆腐:丸美屋の素がいよいよ最後です。次回豆板醤からうまく作れるでしょうかね?(*´~`*)辛味噌炒め:昨日、予想外に美味しかったのでまた作りました。キャベツがまだあるので明日も作るかもです。マカロニサラダ:キュウリが半分残っていたのでまたマカロニサ...

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麻婆豆腐

今日は晴れたり曇ったりで、少し風が冷たかったです。明日は祝日でしたね。ということは呑めるぞ~。(/>ω<)/今晩は麻婆豆腐。いつもの丸美屋の素ですが、豆板醤小さじ1と山椒の粉を少し追加しました。風味が増してうまい~。ヾ(o´∀`o)ノおからカボチャ煮はこれでおしまい。大豆玄米ごはん、豆腐とワカメと大根の味噌汁、麻婆豆腐、カボチャ煮、おから、わさび漬け...

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