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定番の肉ナシ麻婆豆腐

こんばんは。今日も暑くなりましたね。今日はこれから活躍するであろうめんつゆの有名メーカー製が1L178円の底値特売だったので4時過ぎに買いに出かけました。夕方なら涼しくなるかと思ったのにまだまだ暑かったです。日もすっかり長くなって6時半でもまだ明るいですからね。薄暗くなるのを待ってから買い物に行ったほうが涼しかったかな~。木曜日とあってだいぶ冷蔵庫の中の食材が枯渇しています。今日はすっかり忘れていたニ...

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麻婆ニラ豆腐

今日も良い天気でした。涼しくなった夕方に、少し食材を追加すべく買い物へ行きました。トマトが最近安くないですか?小さい玉ですが5個で100円だったので冷蔵庫に3つ残っているけど買い増ししましたよ。今日のメインは肉ナシ麻婆豆腐にニラを大量にいれた麻婆ニラ豆腐です。ニラで肉ナシをごまかす作戦です。( *´艸`)サラダ。トマトは(ちっちゃいけど)大盤振る舞いでひとり1個の割り当てです。ブロッコリーとキュウリと...

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麻婆豆腐

今日も良い天気でしたね~。思わず布団を干してしまいましたよ~。♪(o・ω・)ノ))麻婆豆腐を作りました。鶏挽肉とネギ、みじん切りの生姜にニンニクがなかったのでニンニク粉を炒め、そこに水、醤油、みりん、豆板醤、砂糖、簡単お料理味噌を入れ、ひと煮立ち。さらに豆腐とニラを入れ火が通ったらラー油、山椒粉を少々、最後に水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつければ出来上がり。まだ自分で調合するのは2回目ですがなかなかの...

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はじめての手作り麻婆豆腐

今日もいい天気でしたね~。 しばらくは良い天気が続くみたいでうれしいですね~。♪(o・ω・)ノ))今晩はくりすてるさんちに触発されて私も豆板醤から麻婆豆腐を作ってみましたよ~。♪(/・ω・)/ ♪どや。(・Д・)ノ見た目はまあまあですがやはりちょっとコクが少なかったです。(´・ω・`) きちんと豚挽き肉とオイスターソースと中華の素でもいれればいいのでしょうけどね。次回は万能味噌だれを2倍にしてみましょう。それでも十分に...

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手作り麻婆豆腐

はじめての手作り麻婆豆腐。(こちらはレシピ版です。)丸美屋の「麻婆豆腐の素」を使わずに作ってみましたよ~。(。>ω<。)ノ かなりテキトウですが。(≧ω・)てへ①を軽く炒めた後、混ぜた②を入れ、煮立ったら豆腐、ニラを入れる。豆腐に火が通ったら、③でとろみをつけ、山椒粉とごま油を少々かけたら出来上がり。材料メモ:①挽肉(今回は鶏挽肉)生姜ニンニクネギ豆板醤大1②醤油大1味噌大1(万能味噌だれ)みりん大1水15...

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