category: 2018年梅干し作り  1/1

【梅干し】梅干し、漬けました。

黄色い梅が2K1480円だったので買いました。本当は値引きのを狙いたかったのだけど、なかったです。この後、値引き梅を狙って買えない場合があるかもしれないので、とりあえず2kは確実に確保しておきました。(´艸`*)完熟梅はまだこの後、2、3週間は狙えるかな?あら塩と焼酎とシソ漬けも買いました。塩は精製塩ではなくて平釜で炊いた塩を選んでいます。焼酎は消毒とカビ防止用。シソは処理が大変なので私はパックのを買...

  •  0
  •  -

【梅干し】梅酢が上がったよ。

3日前に漬けた梅の梅酢が上がりました。前回記事:いい感じ。梅酢をなめたい。( *´艸`) 今のところ順調です。(`・ω・´)ゞ週末にシソを入れました。↓...

  •  0
  •  -

【梅干し】梅漬けにシソを入れました。

前回、梅酢が上がったのを確認しました。前回記事:ということでシソを入れました。シソは梅干し用にパックにされているものを買ったものです。パックのシソを樽に入れるだけです。梅酢にシソの色が広がるように樽を軽く回し揺さぶり、上のシソをならして終了です。(`・ω・´)ゞ後は三日干しできる日までお休みです。2018年の梅干し作りハイライト...

  •  0
  •  -

梅干しを干しました。

8月に入ったし、ようやく準備ができたので梅干しを干すことにしました。この暑さだから1日でもいいかもしれませんね~。シソはケチっているのであまりシソの色が濃くありません。個人的には風味が付けばいいのでこんなんでいいです。( *´艸`)待望の梅酢は酢の大瓶に1本分しか採れませんでした。(´・ω・`)ショボーン 竹製のすだれをよく洗って下に台を置き、すだれを広げて梅干しの干場にしています。いいアイディアでしょ。( *´艸`...

  •  2
  •  -

干し途中だから、まだピチピチのフレッシュな梅干し

今日は2Lとか3Lとかの大きなサイズ梅干しを干しました。大きいので取り出した時に切れてしまったのが4個出ました。そのうちの2つです。丸1日干してみたけどさすがに大きいので1日ではぜんぜん乾かないな~。でも、これはこれでピチピチの若いフレッシュな梅干しっぽくていいかも。今晩1個食べてみます。( *´艸`)写真下のしおれた梅干しは10年くらい前に漬けた梅干しです。やっぱり、今日干したばかりのピチピチの梅干し...

  •  0
  •  -

梅干し作業は順調

今日も暑いです。というか昨日より暑いです。ι(´Д`υ)アツィー梅干しはほこりの舞いが少ないかなと2Fベランダで干しているので午前中は日があたらず、あたるのは午後からのみですが、午前中の高い気温と天然の熱風だけでかなり乾燥が進みました。と言うことで順調に梅干しはピチピチからシワシワになってきています。青春時代は短いのよ。( *´艸`)シソも一緒に干しているのだけど、かなり乾いて白く塩を吹いています。いい感じ。でも...

  •  0
  •  -