category: おかず(サラダ系)  1/4

作り置き、作りました。

また昼休みを利用してかぼちゃサラダを作りました。回数を重ねるうちにだんだんと要領がよくなってきましたよ。wかぼちゃを切ります。切り方はチンで火が通りやすいように小さめにしました。( ̄^ ̄)ゞ玉ねぎのみじん切りを塩コショウしておいたボールに、チンしたかぼちゃを入れ、茹で卵と今日はQBBのモッツァレラベビーチーズも入れました。コクを出してマヨネーズの使用量を減らすためです。(`・ω・´)シャキーン最後に酢、マヨネーズ...

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ポテトサラダ、作りました。

最近はカボチャの方が安いのでずっとカボチャサラダでしたが、今日は久しぶりにポテトサラダを作りました。しばらく前に買ってあったジャガイモに芽が出てきてたのよ。これはまずいと慌てて作ったわけです。(・ω...

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作り置き、作りました。

昼休みにちゃちゃっと作り置きを作りました。セロリの甘酢漬けtentenさんに教えてもらったのだけど、アレンジしてすっかり別ものっぽい感じになってます。w 私の場合、浅漬けというよりは本漬けっぽい感じにしてます。しかも、セロリを薄めにスライスして、塩を混ぜてしばらく放置。出た水を軽く切ってから酢+砂糖+鷹の爪を混ぜた甘酢に2日位漬けます。今回は甘酢に昆布を少し入れてみました。味に厚みが出ないかな?かぼちゃサ...

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ゴロゴロじゃがいものポテトサラダ、作りました。

先日、カボチャとサツマイモのサラダを作ったので、今日は原点に戻って?ポテトサラダを作りました。ジャガイモを蒸かして、好みの大きさにつぶします。私はざっくりと大きめの形が残っていた方が好きなのでこのくらい。つぶすというよりスプーンでじゃがいもを切る感じ。塩コショウをして混ぜて置いた玉ねぎのみじん切りジャガイモのボールに玉ねぎのみじん切りと茹で卵を一つ入れて、スプーンなどで大まかに混ぜたら、酢大1、マ...

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パンプキンサラダ&スイートポテトサラダ

一時期、ポテトサラダに凝っていた私ですが、飽きっぽい性格が災いしたのか?それもいつの間にか下火となり、大好きなマカロニサラダへと里帰りをしていました。はっきり言って私に「マカロニサラダが飽きた」という言葉はないのです。マカロニサラダ、LOVE。(。・ω・。)ノ♡そんな私ですが、先日ふと前から挑戦しようと考えていたかぼちゃを使ったサラダを作ることにしました。かぼちゃに関しては私のかぼちゃを使った料理はほぼ「...

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初豆苗

晴れゴミ出し日もう朝は寒いな。豆苗買いました。98円でしたよ。カイワレは58円だったかな。カイワレの倍くらいの量だからそれほどコスパは変わりないかな?ビニールを取ってみたら、なんかクローバー🍀みたいだけど、葉っぱは双葉ですね。ちょっと大き目な感じなのでサラダで食べるよりは湯通しした方がいいのかな?水菜みたいな感じで行けるのかな?初めての食材というのは勝手がわからないから困るわあ~。w栄養も豊富とい...

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サバの水煮のオニオンスライスサラダ

サバの水煮缶をみたら、すごく食べたくなったので買っちゃいました。1缶100円(キョクヨー国産)。で、あっさりとしたその味を生かしてサラダに乗っけてみましたよ。生野菜も久しぶりだよ~。玉ねぎだけが何故かいっぱいあるのでスライスをたっぷりに、お高い水菜は彩り程度です。その上にサバの水煮を乗っけて、缶の残り汁にコショウ、酢、たっぷりとゴマ、マヨネーズと醤油を少し垂らして合わせたモノを混ぜて、かけました。...

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元祖天才ポテサラ

どうも。元祖天才バカボン似の私です。言っておきますがパパ似ではありません。wポテサラの原点はポテトと玉ねぎのみじん切りとマヨネーズを混ぜたものと思い、元祖ポテサラを作っています。今日のポテサラもジャガイモを煮たら(蒸かしたら)適当にほぐし、玉ねぎのみじん切り(塩コショウでしんなりさせたモノ)を混ぜ、最後にマヨネーズと隠し味の醤油を少々入れた原始ポテサラでございます。...

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ちょっと大人のプレミアムゴロゴロポテトサラダ

タイトルに深い意味はありません。最近の流行りを取り入れました。(ノ∇≦*)シンプルにジャガイモと玉ねぎ、それと今回はゆで卵の3品だけを使ったジャガイモの味を生かしたポテトサラダになっております。ジャガイモを今回は皮が付いたまま茹でました。ちょっとゆで時間が少なかったのでレンジでチンもしました。前回までは皮をむいてからチンしていましたが、皮が付いたままのほうが身離れが良くていい感じで剥けますね。包丁で皮む...

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シンプルポテサラ(ニンジン入り)

前回はミックスベジタブル入りのポテサラを作りましたが手間はほぼ同じですが見た目がさらにシンプルになりました。作り方はミックスベジタブルをニンジンに替えただけです。(・Д・)ノマヨネーズを入れ過ぎるとコレステロール値が上がるかな~?と思ってかなり控えめにしてあります。その分、胡椒と酢が多めです。ジャガイモの味が楽しめるポテサラになりました。♪(o・ω・)ノ))...

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