archive: 2014年09月27日  1/1

トマトベースの野菜カレー

市販のカレールーは手間いらずで美味しいのだけど、油分がかなり多いのでカレー粉を使ったトマト缶ベースのカレーを自分で作るようになりました。ニンニク、玉ねぎ、ニンジンを炒めた後、ホールトマト缶を入れる。ローレル、みりん、塩コショウ、コンソメで味を調え、カレー粉を入れ煮込めば完成。今回は産直で買ったナスとピーマンを(色が変わりやすいので)別に炒めて最後に合わせました。 ちなみにカレー粉はインディアンカレ...

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