凍み豆腐の唐揚げ風

レシピ版

木綿豆腐を4分割くらいにして冷凍。料理する前日に冷蔵庫に移しておいて自然解凍する。凍み豆腐の水を切り、好みの大きさにちぎる。(今回は1丁の1/4の大きさの凍み豆腐1片を3分割しました。)

醤油、みりん、しょうが、にんにくで調味料を作り、凍み豆腐を調味料に全体的に軽く浸す。片栗粉をポリ袋に大1入れて(カレー味は片栗粉大1にカレー粉小さじ1/3くらいを入れよく混ぜる。)、調味料に浸した凍み豆腐を入れ、シャッフル。オリーブ油を引いたフライパンで揚げ焼きすれば出来上がり。

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