ミネストローネ

昼休みに「ミネストローネ」を仕込みました。

いつものトマト煮と違って、こちらは水を多めにしてスープ仕立てにしてあります。( ̄^ ̄)ゞ

オリーブ油でニンニクを軽く炒めて、玉ねぎ、茄子、ミックスベジタブル、ジャガイモ、キャベツを入れます。野菜を軽く炒めたら、水で戻した大豆、トマト缶、水(缶2杯)、コンソメ2個、塩、胡椒、バジル、ローリエを入れて弱火で20分ほど煮込んで出来上がり。♪(o・ω・)ノ))(肉なし)

moblog_62f750bf.jpg

ジャガイモがちょっと大きかったかな?でも、美味しくできました~。♪(/・ω・)/ ♪

moblog_23b40894.jpg


関連記事



いつもポチっと、ありがとうございます♪v(^∇^*)/^☆

にほんブログ村 その他生活ブログ 明るい貧乏生活へ


2 Comments

osaru  

No title

ひまわりさん、こんにちは。ミネストローネ、美味しそうですね。食べたくなりました。

2016/06/30 (Thu) 12:30 | EDIT | REPLY |   

ひまわり  

osaruさん

なかなか上手にできました。w

簡単だし、リコピンは体にいいらしいし、野菜がたくさん摂れるのでいいですよ。

味噌汁のように温め直すと味が落ちることがあまりないのがいいですね。w


2016/06/30 (Thu) 13:00 | REPLY |   

コメント